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Hiebsch, Wolfram: Bier und Brauwesen von den Anfängen bis in die Frühe Neuzeit (2016)
Schmidmeier, Sebastian und Hiebsch, Wolfram (Hrsg.): Deuerlinger Brau- und Wirtshausgeschichte seit 1473 (Regensburger kleine Beiträge zur Heimatforschung, Heft 7), Regensburg / Kollersried 2016.